ALIMENTOS FUNCIONALES Y SALUD

CONTENIDOS FORMATIVOS

MÓDULO 1: Principios básicos sobre la alimentación y nutrición
OBJETIVO: Distinguir las principales funciones de los nutrientes y analizar las características de los alimentos para llevar a cabo una dieta equilibrada y conseguir así un funcionamiento óptimo del organismo del/la paciente.

MÓDULO 2: Evolución de los hábitos alimentarios en la población desde una perspectiva sanitaria
OBJETIVO: Relacionar el cambio de los hábitos alimentarios de la población hacia una alimentación sostenible y responsable con el medio ambiente, además de reconocer a los nuevos grupos de consumo adaptándose así a sus necesidades alimentarias sanitarias.

MÓDULO 3: Alimentos funcionales como beneficio en la salud de pacientes
OBJETIVO: Reconocer los beneficios sanitarios de los alimentos funcionales y su implicación en la prevención y tratamiento de las enfermedades cardiovascular y digestivas, así como en otras enfermedades a nivel cognitivo y emocional.

MÓDULO 4: Legislación, etiquetado y comercialización de los nuevos alimentos. Fundamentación de la investigación sobre los alimentos funcionales
OBJETIVO: Citar la legislación vigente referente a los alimentos funcionales en materia de etiquetado y comercialización de los nuevos alimentos funcionales y reconocer la tendencia de la población al consumo de estos en la actualidad.

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